Kandungan dan Khasiat Tanaman Brokoli

Brokoli mempunyai tangkai daum agak Panjang dan helai dau berlekuk Panjang. Bunga brokoli tersusun secara rapih membentuk bulatan berwarna hijau tua, kebiruan, kuning ataupun putih dengan diameter kurang lebih 15-20 cm. Tangkai bunga brokoli lebih Panjang dan lebih besar dibandingkan dengan kubis bunga.

Bentuk tanaman brokoli sepintas mirip dengan kubis bunga. Hanya saja kepala bunganya tersusun atas kuntum-kuntum bunga dan tangkainya berdaging tebal tergantung jenisnya. Warna kepala bunga ada empat macam yaitu hijau, ungu, putih dan hijau muda. Pada ketiak daun muncul juga kepala bunga yang lebih kecil dan akan keluar bila kepala bunga utama telah dipangkas atau dipanen.

Biji brokoli memiliki bentuk dan warna yang hamper sama, yaitu bulat kecil berwarna coklat sampai kehitaman. Biji tersebut dihasilkan oleh penyerbukan sendiri ataupun silang dengan bantuan sendiri ataupun serangga. Buah yang terbentuk seperti polong-polongan tetapi ukurannya kecil, ramping dan panjangannya sekitar 3-5 mm.

Klasifikasi

Kingdom                     : Plantae (Tumbuhan)

Subkingdom                : Tracheobionta (Tumbuhan                                                                            berpembuluh)

Super divisi                 : Spermatophyta (Menghasilkan biji)

Divisi                           : Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)

Kelas                           : Magnoliopsida (Berkeping dua/dikotil)

Sub kelas                     : Dilleniidae

Ordo                            : Capparales

Familia                        : Brassicaceae (Suku sawi-sawian)

Genus                          : Brassica

Spesies                        : Brassica oleracea var. botrytis

Khasiat Brokoli

Brokoli dapat dikonsumsi sebagai sayuran rebus atau dimasak dengan porsi secukupnya, sebagai lalapan atau dicampur dalam salad, atau di jus sehingga bermanfaat untuk:

  • Meremajakan kulit atau menghambat kulit dan memperlambat penuaan pada kulit
  • Mengatasi semua masalah lambung (sembelit, magh, infeksi lambung, dan kemungkinan kanker perut)
  • Meningkatkan produksi enzim di hati
  • Mencegah kerusakan sel pembuluh darah pada penyakit diabetes.
  • Memulihkan kembali pembuluh darah yang rusak akibat tingginya kadar gula darah (hiperglikemia) yang berkaitan erat dengan diabetes
  • Mempertajam daya ingat
  • Mengobati kanker prostat
READ  4 Macam Pengobatan Untuk Penyakit Hepatitis

TIPS

  • Brokoli yang segar mempunyai warna hijau gelap
  • Bila ingin mencuci brokoli sebaiknya lakukan dengan air kran yang dingin
  • Sebaiknya tidak mengukus atau merebus brokoli lebih dari 5 menit diatas air mendidih
  • Jangan merendam brokoli karena zat aktif maupun nutsisi pada brokoli bisa larut dalam air
  • Mengonsumsi 70 gram brokoli segar setiap hari selama 2 bulan dapat melindungi manusia dari bakteri perut yang terkait penyakit maag, infeksi lambung dan kanker perut.

Tags: