Lebih Sehat Manakah Makanan Direbus atau Dikukus?

Lebih Sehat Manakah Makanan Direbus atau Dikukus?

Cara mengolah makanan yang sehat ada cara yaitu dengan cara direbus dan dikukus dan tentu banyak orang yang bertanya dari 2 cara itu mana yang metode memasak yang paling sehat?

Merebus adalah cara memasak dengan memanaskan air atau kaldu hingga mendidih, kemudian memasukkan makanan ke dalam air tersebut hingga matang. Sedangkan untuk cara memasak dengan mengukus adalah cara mematangkan makanan dengan metode uap panas yang dihasilkan dari air yang mendidih, dengan cara meletakkan makanan kita yang di atas air yang sudah disekat didalam panci hingga matang.

Jadi Lebih Mending Mana Rebus atau Kukus?

Perlu kita ketahui bahwa selain jenis makanan sendiri, cara memasak atau mengolah makanan juga sangat menentukan kandungan nutrisi di dalamnya. Jika cara memasaknya salah maka makanan sehat pun bisa saja berubah menjadi sumber penyakit bagi tubuh kita.

Merebus atau mengukus memang sudah banyak orang mengenal sebagai cara memasak makanan yang paling sehat terutama untuk orang yang sedang menjalani proses diet. Kedua cara memasak ini bisa menjaga kadar kalori dalam makanan karena tidak membutuhkan tambahan minyak atau mentega. 

Pelu kita ketahui ada beberapa jenis makanan yang memang lebih baik jika dimasak dengan cara dikukus, seperti misalnya sayuran. Untuk memasak sayuran metode kukus lah yang paling cocok karena nutrisi di dalamnya, seperti vitamin B dan C dapat ikut larut ke dalam air yang mendidih. Jadi metode kukus lah adalah metode yang paling cocok untuk jenis sayuran karena kandungan nutrisi pada sayuran akan kita dapatkan secara optimal jika menggunakan metode kukus.

Tetapi meski begitu tetap kita harus pastikan jika waktu pengukusan jangan terlalu lama dan jangan terlalu tinggi juga suhunya, karena memasak sayur terlalu lama bisa menghilangkan nutrisi yang ada di dalamnya serta mengubah warna dan rasa pada sayuran.

Tips Memasak Dengan Aman dan Sehat

READ  Tips Ampuh Untuk Berhenti Merokok

Agar semua makanan yang kita masak tetap bernutrisi maka kita harus menggunakan metode yang sehat dan aman, seperti:

  • Pastikan makanan yang akan kita olah bergizi dan segar, dan pastikan alat-alat masak kita dalam keadaan bersih dan steril tidak terkontaminasi oleh bakteri.
  • Jangan lupa untuk mencuci semua bahan makanan sebelum dimasak.
  • Bila ingin menggunakan minyak atau mentega maka gunakanlah secukupnya, kami anjurkan untuk menggunakan minyak sehat seperti minyak zaitun.
  • Batasi jumlah garam yang kita tambahkan ke dalam masakan. jangan terlalu banyak mengonsumsi garam yang bisa menjadi resiko kita terkena penyakit seperti hipertensi, stroke, dan penyakit jantung.
  • Bila mengininkan cita rasa yang kuat pada masakkan kita, maka kita harus menambahkan beragam rempah dan bumbu dapur.

Walaupun metode memasak rebus dan kukus sangat baik untuk metode memasak kita, tetapi kedua teknik memasak ini juga memiliki kekurangan yaitu akan menjadikan masakan kita menjadi hampar.

Tags: